Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для многих кулинаров многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются со всякой разделочной работой: от разрезания мяса, до разделения на кусочки кулинарных десертов. Но если вы делаете десерты систематически и думаете о том, чтобы делать это профессиональнее– нужно выбрать правильный кондитерский инструмент.

Среди кондитерских ножей присутствует свое дробление. Мягкие муссовые торты, кексы, насыщенные шоколадные или миндальные изделия – выбирать оборудование нужно согласно целям использования. Так вы избавитесь от трудностей при нарезке сладостей – срезы будут выходить ровными, а целостность бисквита не испортится.

Универсальный

На обычной кухне хватает, в большинстве случаев, обычного кулинарного ножа – из нержавеющей стали с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Будет в самый раз нож для порционного дробления всех видов кексов, коржей, теста. У нас в «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя кромка оборудования создает прямую линию с рукояткой, он удобно располагается в ладони, а самое важное – выпечка разделяется ровно.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать выпечку на порции. Инвентарь представляет собой металлическую раму с натянутой тончайшей струной. Раму со струной переносят горизонтально вдоль всего торта и таким образом разделяют его на точные коржи, которые не рассыпаются и не изменят своей монолитности.

Нож-пила

Нож-пила - кулинарный режущий инвентарь. Функционирует по тому же правилу, что и струна. Но здесь вместо нити встроены три небольших лезвия. Дистанция между зубчатыми струнами меняется, чтобы можно было разрезать бисквит на порции необходимой величины. Нож-пила запросто отделяет слои в пироге любой плотности, образуя четкие края.

На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских фирм из премиальной нержавеющей стали.

Подробнее о товарах – спрашивайте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.