Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные краски и яркие детали постоянно вызывают любопытство. И, конечно, общий вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, можно использовать пищевые гелевые красители. Основное, что надо знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и использование
Пищевые гелевые красители относятся к классу водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите добиться однородного оттенка нужно добавить немного больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с относительной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить крем или корж в колоритный сочный цвет;
- Лаки – удобны для создания надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов глазурей и теста. Вы лично определяете насыщенность цвета, добавляя с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты не трудно собрать внушительную цветовую гамму. Необычные, но нужные краски можно создать смешиванием. Хотя, выбор уже готовых - исчерпывающий: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красочные маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые рисунки понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать сверкающие орнаменты и действительно богатый декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.